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Posted by たまりば運営事務局 at

2011年09月07日

ヒラメの解体

今日は

当店自慢の生簀から上げた

ヒラメの解体をご紹介します


まずはまな板へ



次に、締めます



ちょと暴れていますが・・・

まずまずです


ここで頭を落として神経抜きに入ります


この神経抜きには少々技術が必要で

これをする事によって

鮮度の維持が出来ます


そして五枚に下ろします





そしてネタに・・・



これが美味しく無い訳がありません

是非、皆様も捌きたての鮮度抜群のヒラメを

食べに来て下さい
  

  • Posted by めい at 18:10Comments(0)

    2011年09月03日

    土・日・祝日恒例のジャンケンポン大会

    寿司めいじんでは

    土・日・祝日に

    ジャンケンポン大会を実施しています


    景品はさまざまな物になっており

    時には、ななななぁーんと、50%OFFも・・・



    是非、楽しい一時をご一緒しませんかface02  

  • Posted by めい at 20:37Comments(0)

    2011年09月03日

    本日のオススメ品

    本日、北海道根室より

    生サンマが入荷しました




    早速ネタに



    脂がのった今が旬のサンマだけあって

    さすがに旨い


    是非、この機会にご賞味下さい  

  • Posted by めい at 15:00Comments(0)